目前应该是有很多小伙伴对于西红柿炒茄子的家常做法方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与西红柿炒茄子的家常做法相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦

西红柿炒茄子不仅营养丰富，口感酸爽，特别适合下饭，尤其下米饭吃很可口。做法还很简单易学。

茄子削皮洗净，其他需要清洗的配料洗净备用。

茄子切小段（也可以切成滚刀块，随个人喜好，小段容易熟）葱切断，蒜切片，西红柿切片。

热锅冷油，油可以适当多放点，油热后放入花椒及干辣椒段中火炒出香味。

中火，放入西红柿翻炒。

放入茄子翻炒（应季的茄子水分多直接翻炒就可。大棚茄子水分少，炒的时候加点水，炒出来口感更好）。快熟时加点盐，五香粉就可以啦！

西红柿的用量根据个人喜好。

茄子削皮后容易变黑，切好后尽快炒。或者用水泡着。

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图片是晚上拍的，光线有点暗。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。