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土豆招牌营养素齐全，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

准备好小土豆，放适量的清水煮熟。

捞出来放在冷水中冲一下，不烫手后剥皮，放在碗中。

坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟。

然后后放适量的清水、老抽上色，记得翻炒均匀。

放适量的生抽、盐调味，收汁。

等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，撒上小葱花，美美的红烧小土豆可以享用了。

冲冷水后的土豆比较容易剥皮，而且也不会烫手。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。