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凉拌蚝油西蓝花怎么做好吃？家常做法教程图解~

西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；

充分洗净后，沥干水分；

锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；

充分过凉；沥干水分备用；

蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；

起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；

下蚝油芡汁；

改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。

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