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近日，一武汉男子程先生同朋友一同到附近的小餐馆消夜。朋友从隔壁小店买来一盘油炸蚕蛹，程先生一口气吃了半盘。没多久后，他便出现了头昏、心慌和呕吐的 症状，以为是喝多了酒，程先生并未在意，回家后倒头就睡了。可昨天一早，程先生一睡醒就发现看不清东西，眩晕感十足，家人发现他还出现了幻觉，赶紧将他送医院。那么如何检测蝉蛹是否新鲜呢？

蚕蛹中毒的潜伏期一般为数小时至1周不等

中毒的常见表现为恶心、呕吐、眩晕等

重者会出现狂躁、说胡话等症状，产生幻觉，眼睛斜视，同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。

第一，蚕蛹在生长过程中有时会感染病菌，食用带病菌的蚕蛹会损伤中枢神经。第二，在蚕农消毒过程中，消毒液有时会进入蚕的体内，蚕蛹形 成后会变成‘毒蚕蛹’，再怎么烹煮都无法彻底除毒。第三，就是蚕蛹中的蛋白质、氨基酸都是大分子物质，属于异体蛋白，人体摄入后会引起组织胺大量进入血 液，而组织胺可使血管通透性增加、血浆渗出、腺体分泌亢进等，从而导致机体出现异常反应。

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