1、步骤

1、材料准备好

2、海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断

3、小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用

4、继续放入青菜叶焯熟，捞出

5、摆个漂亮的盘饰

6、炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色

7、给鱼翻身，继续煎熟另一面即可

8、盛盘

焯青菜时在水中放入少许油和盐可保持青菜的颜色

煎鱼最好用小火慢煎，出来的味道最香

11、