1、葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用;

2、将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭;

3、将鸡蛋打撒，加入到米饭中;

4、再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用;

5、烧热炒锅，加入玉米油和猪油;

6、待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒;

7、炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要;

8、下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘;

9、炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳;

10、加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉;

11、快速颠炒均匀，起锅，即可.

鸡蛋也可以先炒熟再加入，吃的时候能看见金黄的炒蛋，这是最常见的做法。如果小朋友不愿意吃鸡蛋，拌在米饭里再炒，是个不错的变通。

还可以放点儿瘦肉或虾仁一起炒，营养就更丰富了！

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